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旅游系喜获“广西第四届高职院校职业技能大赛中餐主题宴会设计”二等奖、三等奖
发布时间:2013-06-13 10:40:15 来源:   编辑:   浏览:次  

   由自治区教育厅主办的“广西第四届高职院校职业技能大赛——中餐主题宴会设计”于2013年5月7-9日在南宁职业技术金沙国际举行,赛程三天。比赛是由理论常识测试、现场专业技能比赛、英语口语测试、职业形象展示四大部分组成。本次比赛由桂林旅游高等专科学校、南宁职业技术金沙国际等20支队伍派出的29名选手组成,经过各参赛选手的奋力比拼和比赛组委会的公正审定,比赛结果于5月9日中午12:00最终敲定。金沙国际登录网址选手在本次比赛中沉着应对,稳定地发挥出了较高的水平。金沙国际登录网址旅游系派出的两位选手分别获得总评成绩的第七名(二等奖)和第十八名(三等奖),取得了较好成绩。
   本次比赛成绩的取得,首先是与金沙国际领导和系部领导的重视是分不开的。在参加这次比赛之前,我系领导组织选手参加了柳州市举办的专业技能大赛,让我在比赛中发现了差距和不足,也让大家获得不少的经历,为这次的区赛做了一个较好的热身。在训练过程中,系领导还经常询问训练的进度,表达出对比赛训练的关注。
   二是源于引导老师的责任心。由于《中餐主题宴会设计》这门课程在我校才第一年开设,缺乏经验,这就为引导老师提出了较大的挑战。为了能更好地将这次比赛做好,需要参考大量的资料,赛前半个月,为学生的培训引导制定较为合理的计划,并按部就班的进行,有时忙到晚上的9点以后。
   三是源于学生的进取精神。由于此项比赛分为四大部分,基础理论需要学生平时的积累和大量题库的练习;在现场操作和互评环节上,大家采用每个项目用尺子测量的方式便于到达比赛要求的标准;在英语口语测试方面,由于选手的基础相对不高,在做好平时的训练的同时,选手利用训练之余,在宿舍里和同学们不断地训练,便于提高。在这段时间的训练中,选手们没有任何怨言,旨在赢得比赛,这种进取的精神值得表扬。
   通过此次比赛,开阔了师生的视野,增进了各兄弟院校之间的了解,建立友谊,也使大家更明确了餐饮服务的教学目标和教学思路。同时,也使大家更清醒地认识到,大家与其他先进院校如桂林旅游高等专科学校和南宁职业技术金沙国际之间的差距,那就是大家的英语口语还有待提高,在实训设备上的投入还比较少,比赛经验欠缺等,这都将是大家今后努力改进的方向。
 大家相信,在金沙国际党政领导的正确领导下,在旅游系领导的大力支撑下,只要大家酒店管理专业全体师生齐心协力,克服现有困难,不计较个人得失,一定能把金沙国际登录网址的中餐主题宴会设计技能推上一个新的台阶,将酒店管理专业办的更好!

引导老师:徐志梅

参赛选手:徐延浩、蔡国妃

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                    裁判在检阅我参赛选手的作品

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                  参赛选手徐延浩在进行现场互评

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               参赛选手蔡国妃在进行现场互评

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                 引导老师和选手赛后合影

 

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